脂肪給人的印象就是導致肥胖的元兇之一,但有研究發現有一種脂肪酸可以令體重減輕,脂肪下降。這種脂肪酸是天然的抗氧化劑,但食物中的含量並非太高,他們包括菠菜,西蘭花,山藥,紅蘿蔔,紅菜頭等。

一項發表在《營養學雜誌》上的研究分析81名年齡介乎21-60歲的肥胖人士(BMI大於25), 24星期內每日攝取600 mg硫辛酸 ((R)-α-lipoic acid), 研究人員發現他們的體重和體脂減少了。當中女士和肥胖人士(BMI≥35)體重明顯減輕( 分別減了5.0%和4.8), 另外他們的體脂減了分別為9.4%和8.6

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