一項由中國和美國多機構組成的研究團隊發現，限制飲食的動物體內，一種名為石膽酸（LCA）的分子可能在延緩衰老過程中發揮作用。

石膽酸是腸道細菌產生的膽汁酸，先前被認為是毒素，但近期研究表明，低劑量的石膽酸可帶來健康益處。研究人員觀察到小老鼠在限制飲食時腸道代謝物的變化，發現數百種代謝物，其中石膽酸是主要的激活因子。

進一步研究顯示，低劑量的石膽酸可促進一種名為AMPK的蛋白質的產生，這與緩減肌肉萎縮有關(老年人常出現的情況)。

然而，這只是在小老鼠測試中得的結論，但在人體身上，我們到底如何限制飲食？限制的熱量是多少？熱量的比例又是多少？

相信間歇性斷食或低熱量低碳水化合物飲食值得我們留意。