糖尿
香港人經常外出用膳，不僅吸收過多的鈉，還不當選擇導致升血糖的食物，缺乏運動，容易為糖尿病埋下火線，根據香港政府的統計，35幾歲就開始有糖尿問題，在65或以上的人群中十居其三有糖尿病，最後糖尿病患者需要洗腎，情況讓人不容忽視。
高血糖與糖尿的關係
血糖同碳水化合物有密切關係。谷物類、水果、蔬菜，全部均為碳水化合物。
不同食物有不同血糖升高的水平，最讓人擔心的是高升糖食物，高升糖的食物會令血糖無止境上升。高血糖與糖尿的關係密切。
糖尿病以胰島素分泌不足或胰島素抗阻為主，胰島素分泌不足令血糖無法進入肝臟等細胞，造成高血糖，而透過尿液排出，造成糖尿。糖尿最後可導慢性併發症，如中風、心臟病、腎衰竭、截肢(糖尿腳)。而多餘的血糖最終會儲存為脂肪，亦會導致肥。管控血糖才能有效管控糖尿先要。
糖尿飲食宜忌:選擇食物控制血糖
不同食物有不同的升糖指數，食物的升糖指數，可分為高中低三級。低55度以下，中55-70，高70以上。升糖指數低的食物一般比升糖指數高的食物有益 。 因 為升糖指數低的食物會對血糖的升幅較輕微，而且反應緩慢，故有助控制血糖穩定性。
低 l (55以下) • 全 穀 麥 (如: 糙米、黑米) • 通粉(熟)、意粉(熟)、粉絲(熟) • 已 用 滾 水 煮 熟 的 蕃 薯 • 全 脂 奶 、 低 脂 奶、乳酪 • 眉豆 、 紅腰豆 、鷹嘴豆、扁豆類 、 黃豆 • 朱古力**
中 l (55-70) • 熟 米 粉、烏冬 • 原 味 消 化 餅、茶 餅、全 麥 方 包 • 粟 米
高 l (70以上) • 白 粥、白 飯、白 麵 包、糯 米 飯 • 威 化 餅、粟米片、炸薯條 • 烚 熟 的 薯 仔 (78±4) 、 薯蓉(87±3)
營養餐單改善糖尿問題：專業全面管控血糖的營養餐單
糖尿患者經常要檢測血糖，每天都被檢測血糖所折磨，透過我們專業營養師為你度身設計的營養餐單，全方位考慮身體各種情況，提供膳食建議選擇低升糖的食物同時維持營養均衡，控制每餐的熱量，改善和保持日常均衡飲食，定時量血壓血糖及適當運動，從而協助客戶達到控制血糖。
糖尿早餐小建議:
紅腰豆花生燕麥粥
食材: 花生，紅腰豆，燕麥，白米
步驟:
1.將洗好的花生及紅腰豆浸泡整晚
2.將水, 白米, 花生及腰豆放鍋內煮至粘稠
3.再開蓋加入燕麥片同煮。
營養價值:蛋白質、鐵質、纖維、鉀、鈣
*腎病患者要控制鉀質吸收
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