大家都知道有害物質，例如：二手煙、有毒蘑菇、汽車廢氣、鉛水等會傷害我們身體，我們都會刻意避開。但其實在我們一般日常飲食和生活中都會接觸到潛在有害物質，例如：水果、蔬菜、粟米、花生油等，干擾身體的內分泌系統，嚴重可能導致癌症。
8大生活和飲食要點和預防方法，遠離毒素
- 正確清洗水果和蔬菜 — 用流動的清水徹底沖洗，可以幫助去除泥土、細菌和一些農藥殘留物，減少肝臟的毒性負擔來維持身體整體健康，因非有機農產品通常會使用農藥、除草劑和其他化學物質。環境工作組織（EWG）Dirty Dozen List™ 在網上列有容易受污染的水果和蔬菜清單（例如草莓、菠菜和羽衣甘藍，這些食品含有較高的農藥殘留），有助於我們了解及減低接觸風險
- 選擇有機水果和蔬菜可大幅減少攝入農藥、除草劑和其他化學物質機會
- 避免基因改造(GMO)農產品，如大豆和玉米，因這些農產品可能含有添加劑或使用化學處理，這些成分可能會干擾身體的內分泌系統，並可能導致癌症。盡可能選用有非基因改造標籤的產品。
- 避免罐裝包裝的海鮮，因為它們可能含有來自罐頭內圍的有害化學物質，如雙酚A（BPA），以及較高水平的重金屬。選擇新鮮或冷凍海鮮，可以在不增加毒素和防腐劑的情況下，亦可攝取有益的Omega-3脂肪酸。最理想是選擇新鮮的野生捕撈海鮮，如阿拉斯加三文魚，這樣能提供更乾淨、營養豐富的食材。
- 閱讀食品標籤，避免添加人工色素、香料和防腐劑。例如：人工添加劑–苯可增加患癌症的風險。購買產品前應仔細看食物成份，選擇簡短且易於識別的配料清單，盡量不要購買一些你不認識的食物成分，它們大多數是一些人工色素、香料和防腐劑。例如：有機海鹽黑朱古力 – 選擇只含有簡單成分作為零食。
- 注意手部消毒液和清潔產品。在COVID疫情期間，我們經常使用手部消毒劑，這可能讓我接觸到像三氯沙(Triclosan)和其他干擾內分泌的化學物質。為了減少接觸風險，應限制手部消毒劑的使用，選擇無香料的酒精消毒劑或天然替代品，如茶樹或薰衣草精油。應該使用溫和、無化學成分的肥皂和清水來洗手。此外，使用環保無毒的家庭清潔產品，也有助於進一步減少接觸潛在有害物質。
- 減少使用人造照明(光管、LED燈、燈泡等)和移動電子設備(電腦、手機、平板)，特別是在晚上，因為夜間的藍光會干擾身體的自然生物鐘，這種干擾可能導致睡眠問題，並與各種健康問題的風險增加有關，包括癌症。在睡覺前減少使用電子產品，使用藍光過濾器，並選擇柔和、溫暖的燈光，能有助於維持整體健康。
- 定期檢查廚具，特別是不粘鍋是否有損壞的跡象，也非常重要。不粘塗層廚具(如含PFOA 和 PTFE) 的刮痕或磨損可能會在烹飪過程中將有害化學物質釋放到食物中。如果發現損壞，應考慮更換廚具或改用更安全的替代品，例如不銹鋼或鑄鐵。
這些調整不僅有助於促進整體健康，還有助於減少身體的毒素負擔，維持肝臟正常運作，並有助降低癌症風險。
