從飲食及生活習慣入手 強身健體全面抗疫

搶口罩、搶廁紙、搶米、搶麵、搶罐頭……疫情持續令全球紛紛出現搶購潮。米飯、麵條、麵包這類食物雖然可以帶來溫飽,不過想真真正正做到疫境自強卻絕對不能「盲搶」。以下就為大家介紹抗疫期間有效提升免疫力的保健食物,只要跟足營養師的指示不但可以強身健體,更會愈食愈Fit!

補充 碳水化合物 提升能量

蛋白質、碳水化合物和脂肪為身體提供必需的熱量及營養素,當中又以碳水化合物佔最高比例,因此要提升免疫力就要特別留意這類營養素的吸收。而近日大受歡迎的白米、粉麵、白麵包均屬高澱粉質食物,雖然澱粉質是碳水化合物的一種,不過經過加工處理的精製類澱粉卻會增加熱量令血糖上升,從蕃薯、燕麥、糙米吸收到的天然澱粉質相對來說有益得多。除了從澱粉質食物裡補充碳水化合物之外,高纖的水果例如香蕉也是不錯的選擇。

補充 蛋白質 減少肌肉流失

不少公司仍然實行Home Office,在長期缺乏運動的情況下若不補充足夠蛋白質將會令肌肉流失,當中又以腳部肌肉流失得最快,而肌肉本身可提升熱量消耗,換句話說會比以往更易發胖。因此與其囤積含鈉量高對心血管有害的罐頭,不如選擇奶粉、蛋白粉、堅果這類蘊含豐富蛋白質的食物,飽肚而且儲存期長,更可以提升免疫力,好處數之不盡,進食時添加果仁粉、芝麻粉或少量可可粉不但增添滋味,亦進一步提升營養價值。瘦肉、魚、豆漿、乳酪同樣蘊含豐富蛋白質,這段期間不妨多吃一點。順帶一提,堅果同時含有鋅、鎂、鉀、鈣等微量元素,能產生飽腹感並促進新陳代謝,無論對減肥或提升免疫力皆有益處。

增強免疫功能的營養素:

營養素功能
綠茶素綠茶中的兒茶素具有抑制病毒活性的功效。
蒜素是蒜頭中的提取物,可抑制病毒在細胞培養物中滲透和繁殖作用。
胡蘿蔔素是維他命A的前體,為脂溶性維他命,它可增加免疫系統細胞的活性,因此與脂肪類食物一同進食可提高吸收率。胡蘿蔔素缺乏可破壞粘膜而削弱呼吸道的免疫能力
維他命B睡眠不足會導致抵抗力下降,血清素可幫助我們放鬆,容易入睡。 而維他命B中的葉酸,B6和B12及蛋白質中的色胺酸就是製造血清素的重要成份。
維他命C可緩解或預防細菌和病毒引起的感染
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