從飲食及生活習慣入手 強身健體全面抗疫
搶口罩、搶廁紙、搶米、搶麵、搶罐頭……疫情持續令全球紛紛出現搶購潮。米飯、麵條、麵包這類食物雖然可以帶來溫飽，不過想真真正正做到疫境自強卻絕對不能「盲搶」。以下就為大家介紹抗疫期間有效提升免疫力的保健食物，只要跟足營養師的指示不但可以強身健體，更會愈食愈Fit！
補充 碳水化合物 提升能量
蛋白質、碳水化合物和脂肪為身體提供必需的熱量及營養素，當中又以碳水化合物佔最高比例，因此要提升免疫力就要特別留意這類營養素的吸收。而近日大受歡迎的白米、粉麵、白麵包均屬高澱粉質食物，雖然澱粉質是碳水化合物的一種，不過經過加工處理的精製類澱粉卻會增加熱量令血糖上升，從蕃薯、燕麥、糙米吸收到的天然澱粉質相對來說有益得多。除了從澱粉質食物裡補充碳水化合物之外，高纖的水果例如香蕉也是不錯的選擇。
補充 蛋白質 減少肌肉流失
不少公司仍然實行Home Office，在長期缺乏運動的情況下若不補充足夠蛋白質將會令肌肉流失，當中又以腳部肌肉流失得最快，而肌肉本身可提升熱量消耗，換句話說會比以往更易發胖。因此與其囤積含鈉量高對心血管有害的罐頭，不如選擇奶粉、蛋白粉、堅果這類蘊含豐富蛋白質的食物，飽肚而且儲存期長，更可以提升免疫力，好處數之不盡，進食時添加果仁粉、芝麻粉或少量可可粉不但增添滋味，亦進一步提升營養價值。瘦肉、魚、豆漿、乳酪同樣蘊含豐富蛋白質，這段期間不妨多吃一點。順帶一提，堅果同時含有鋅、鎂、鉀、鈣等微量元素，能產生飽腹感並促進新陳代謝，無論對減肥或提升免疫力皆有益處。
增強免疫功能的營養素:
| 營養素 | 功能 |
|---|---|
| 綠茶素 | 綠茶中的兒茶素具有抑制病毒活性的功效。 |
| 蒜素 | 是蒜頭中的提取物，可抑制病毒在細胞培養物中滲透和繁殖作用。 |
| 胡蘿蔔素 | 是維他命A的前體，為脂溶性維他命，它可增加免疫系統細胞的活性，因此與脂肪類食物一同進食可提高吸收率。胡蘿蔔素缺乏可破壞粘膜而削弱呼吸道的免疫能力 |
| 維他命B | 睡眠不足會導致抵抗力下降，血清素可幫助我們放鬆，容易入睡。 而維他命B中的葉酸，B6和B12及蛋白質中的色胺酸就是製造血清素的重要成份。 |
| 維他命C | 可緩解或預防細菌和病毒引起的感染 |
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