提升免疫力湯水 – 南瓜豆漿雜菜湯

南瓜含豐富維他命A, 香菇可提升免疫力, 當中的香菇多醣有助抑制癌細胞生長.  豆漿亦含豐富蛋白質.  這湯水中的食物組合可提升免疫力.

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材料 Ingredients

(2人份量)

材料份量
南瓜 (小)100g
椰菜3 兩
粟米芯10 條
乾香菇4 朵
蘆筍3 條 (約7寸長)
低糖鮮豆漿2 盒

烹調方法 Cooking Method

  1. 南瓜連皮洗淨, 切開去籽, 去粗絲, 切片備用
  2. 椰菜洗淨, 切片
  3. 粟米芯洗淨
  4. 乾香菇浸水至菇身變軟漲大,剪去菇蒂,揸乾水份備用
  5. 取一鍋, 加兩碗水, 加熱至水滾, 加入南瓜, 粟米芯及香菇, 烹約3-4分鐘, 再加入低糖鮮豆漿烹滾, 然後加蘆筍及椰菜烹熟, 最後加少許鹽便成

營養成份 Nutritional Fact

2人量1人量
卡路里296 kcal148 kcal
碳水化合物37 g18.5 g
蛋白質18 g9 g
脂肪9 g4.5 g
纖維5 g2.5 g
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