提升免疫力湯水 – 南瓜豆漿雜菜湯
- 提升免疫力菜單
- 適合素食人士
- 適合減重人士
- 適合一家大細
南瓜含豐富維他命A, 香菇可提升免疫力, 當中的香菇多醣有助抑制癌細胞生長. 豆漿亦含豐富蛋白質. 這湯水中的食物組合可提升免疫力.
材料 Ingredients
(2人份量)
| 材料 | 份量 |
|---|---|
| 南瓜 (小) | 100g |
| 椰菜 | 3 兩 |
| 粟米芯 | 10 條 |
| 乾香菇 | 4 朵 |
| 蘆筍 | 3 條 (約7寸長) |
| 低糖鮮豆漿 | 2 盒 |
烹調方法 Cooking Method
- 南瓜連皮洗淨, 切開去籽, 去粗絲, 切片備用
- 椰菜洗淨, 切片
- 粟米芯洗淨
- 乾香菇浸水至菇身變軟漲大，剪去菇蒂，揸乾水份備用
- 取一鍋, 加兩碗水, 加熱至水滾, 加入南瓜, 粟米芯及香菇, 烹約3-4分鐘, 再加入低糖鮮豆漿烹滾, 然後加蘆筍及椰菜烹熟, 最後加少許鹽便成
營養成份 Nutritional Fact
| 2人量 | 1人量 | |
|---|---|---|
| 卡路里 | 296 kcal | 148 kcal |
| 碳水化合物 | 37 g | 18.5 g |
| 蛋白質 | 18 g | 9 g |
| 脂肪 | 9 g | 4.5 g |
| 纖維 | 5 g | 2.5 g |
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